萬泉河鯉魚
萬泉河的大鯉魚味道鮮美，是當?shù)厝苏写F賓的宴上佳肴。鯉魚的吃法一般是清蒸，向來有"不吃萬泉鯉，枉為瓊海行"之說。
嘉積鴨
海南傳統(tǒng)的四大名菜之一。這種鴨子傳說是從南洋引進，有著獨特的飼養(yǎng)方法。鴨子從小先放養(yǎng)，再離地籠養(yǎng)?；\子設(shè)計得很窄小，只容鴨臥，不能站立和轉(zhuǎn)身，每天以花生餅、榕樹子等精飼料填喂。這樣長大的鴨子吃起來皮脆、肉厚、骨軟，味道十分鮮美。
萬泉鵝
萬泉鵝以食百草為生，育肥階段入籠填養(yǎng)，吃起來肥而不膩，清淡原味、醇香可口，營養(yǎng)豐富。
瓊脂（卡拉膠）
瓊脂取材于熱帶海洋紅藻，具有清熱涼肺、開胃健脾、增進食欲等功效。食用方法多以涼拌、冷飲為主。
雞屎藤
很難聽的名字，不過卻十分滋補。這種食物以山間采摘來的雞屎藤葉和大米為原料精制，具有滋陰壯陽、補氣補血之功效。
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