日內瓦

美食

　　佳肴和美食在日內瓦如此完美地融合在一起，銳意進取的葡萄酒釀造者和天才的廚師為日內瓦贏得了瑞士美食之都的美譽，在積極創新的同時，日內瓦也保持了原汁原味的傳統美食。

　　奶酪火鍋
　　這里的特色菜比較有名的是奶酪火鍋。這種美食不但好吃，做法也不復雜，將芝士經過加熱然后攪拌，使奶酪絲蓬松，然后慢慢地融化，變成了一鍋濃香的熱芝士，之后用叉子將面包和火腿一起放進沸騰的芝士里慢慢地攪拌，讓芝士能夠均勻地裹在面包片上，吃在嘴里的感覺非常美妙。

　　葡萄酒
　　瑞士葡萄酒說到葡萄酒，你可能首先會想到法國。然而瑞士，尤其是瑞士法語地區與法蘭西酒文化一脈相承，從日內瓦沿雷蒙湖北岸向東延伸，直到阿爾卑斯山脈腹地，處處可見葡萄種植園。在國際酒壇上不容易聽到、看到、喝到瑞士葡萄酒的另一個重要原因是其一直極少出口。

　　沃州香腸
　　日內瓦湖區盛產很多聞名于世且深受喜愛的香腸。最有名的是沃州香腸，其次是用卷心菜做的香腸。同時，重達2公斤的boutefas也是當地香腸制作工藝的不朽之作。

　　巧克力
　　洛桑有幾家巧克力老店在瑞士人中很有名氣，比如BLONDEL和BOUCHON。洛?；疖囌纠镉屑倚∶姘辏颓煽肆系辍癇OUCHON”同屬一個老板，所以也兼售一點兒巧克力店的看家產品，純手工制作，費時很長，數量很少。

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