北美洲

美食

墨西哥是中美洲的文明古國，除了古跡多多，其加勒比海的優美景色更令人向往，而飲食更是豐盛。因為曾被西班牙統治過，而受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出產的辣椒估計有過百款之多，顏色由火紅到深褐色，各不相同；至于辛辣度方面，體形愈細，辣度愈高，選擇時可以此為標準。 墨西哥的早餐可以用“醒神”來形容，各式食物都以辣為主，連松餅都是以辣椒來制，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成。墨西哥菜分前菜、湯類、主菜和甜品，其中以湯類較為清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌禮儀，吃時可只用手，充分反映其民族爽朗豪氣的特征。 在美國每個地方都有當地人喜愛并引以為榮的餐館和風味，但是想在一個地方品嘗到世界各國的美味，那就只有紐約了。在紐約這個民族大融爐里，你可以找到高級的法式餐廳，道地意大利菜肴的家庭式餐廳。墨西哥風格的chili 酒吧，韓式燒肉館，日本料理店，氣派的美式餐廳，以及豐富的中式餐館等等比比皆是。更有數不勝數的各式咖啡廳。總之，如果認真找, 可以在紐約找到任何國家的美食。 古巴人民是一個愛好享受一切快樂的民族，因此不能不提及古巴人的吃。去古巴旅游，可別錯過品嘗古巴的烤龍蝦、圣地亞哥的烤乳豬和科佩里亞得冰淇凌。幾個世紀以來，古巴形成了自己獨特的烹飪和甜食制作方法。正如古巴著名詩人尼古拉斯? 紀廉所寫：“混血、混血，一切都被同化……”色、香、味俱全 的古巴烹飪和甜食向古巴民族的形成一樣，可謂集諸民族之大成而又獨具自己的特色。 在歷史并不悠久的加拿大，并沒有像中國菜或法國菜那樣的傳統加拿大菜。但正由于加拿大是個移民國家，因此在不同地區可品嘗到使用了新鮮材料的各國飯菜。而且，量足價廉可以說是加拿大菜的特色。無論怎樣講，在加拿大東西為海所夾的廣闊國土上有著無數的湖泊和河流，有遼闊的適合于農產牧畜的土壤。各地均不缺乏新鮮海產品、農產品、肉類等食品素材。 例如，兩大洋岸是鱈魚、鮭魚的寶庫，而淡水湖和河流中則盛產鱒魚、鱸魚等。若是到了西海岸的班府，那里會有令人銷魂的熏鮭魚和鮭魚牛排等待您。味道、分量都令人無法挑剔。 大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛德華王子島所產的龍蝦、大西洋鮭魚、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃郁的蜆肉湯等。同時，PEI還是馬鈴薯的名產地，游客可在此品嘗到酥脆的PEI馬鈴薯。 內陸的大平原地帶是小麥粉和畜產品的產地。只要出到＄10以上，就能夠吃到數量多得簡直難以令人置信的最棒的艾伯塔牛的燒烤及牛排。