大東海

美食

到三亞除了品文昌雞、東山羊、加積鴨、和樂蟹等地方特色佳肴外，三亞的海鮮不可不吃哦！三亞海鮮價廉味鮮，品種主要有龍蝦、對蝦、蟹、紅魚、馬鮫魚、海鯉、海參、鮑魚及各式海螺等。在海邊觀海景吃海鮮，別有一番風味，即撈即煮即食，讓您真正體會到“鮮”。 魚翅 鯊魚鰭加工曬干后，其軟骨條就成為稀有的海產珍品——魚翅了。魚翅是海南很具特色的海產品，其經濟價值很高，鮮美上口，食之可有效抑制侵害人體的各種病菌的繁殖，抑制惡性腫瘤擴散。 海參 海參營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的高級名貴海產品。海參的食法很多，或燒、或燴、或燉，與鮮蛋同炒味道更加。 鮑魚 鮑魚屬貝殼軟體動物，盛產于天涯海角馬嶺港灘珊瑚礁石群。鮑魚營養極為豐富，是味道鮮美的高級滋補海產品，具有治病去痰、調節生理機能的特殊功效。鮑魚吃法多樣，炒、蒸、爆均可，“油爆鮑魚丁”就是三亞一道特色名菜，傾倒了無數食客。　 素食文化餐 素齋是以素食為特色的菜系，因為素食與佛教及各種齋戒活動有密切的關系，所以通稱素齋。 南山素齋　 南山素齋源于上海龍華寺素齋，在原有的基礎上，融合了寺院素齋、宮廷素食、民間素菜的精華，兼納南北地方風味，并大力開發本地原料，展現出三亞熱帶海洋特色。南山素齋粗料細做、精料巧做、素料葷做、俗料雅做，力求處處達到“神妙”的境界。南山素齋品種繁多，招牌菜譜有“香油鱔絲”、“干燒魚鱸”、“清炒冬蟲草”等。素齋含高纖維、高維生素、高蛋白低脂肪，并含多種酶、抗生素等，對人體十分有益。素菜原料廣泛，對補充人體營養、清理腸胃、清醒大腦、養顏美容等功效顯著。 在大東海，可以品嘗到生猛海鮮和大椰菜等美味。