亞美尼亞人以面食為主，牛奶和面包是生活中的必需品。由于高山和草原的特有地理環境，給亞美尼亞人提供了養羊的方便條件，因此亞美尼亞居民對羊肉極為偏愛，并善于用羊肉烹制各式各樣的菜肴，其中烤羊肉串是他們最擅長的，是迎賓宴客的美味佳肴。 生活在亞美尼亞的當地人喜歡用菠菜、水果、禽類及各種香料烹制菜肴，口味偏重，愛甜、酸味。他們對“椒鹽雞”有特別的嗜好，簡直被封成了一道“國菜”。食用動物肉時，都燉得較爛，點心則喜歡用油炸。 亞美尼亞集體農莊迎接佳賓時，而室外的空地上燃燒著一堆堆葡萄枝，在熊熊的烈火上架著鐵簽子穿的一串串羊肉塊。據說用葡萄干枝烤的羊肉，味香肉嫩，美味可口。
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