福岡

美食

所有來福岡的人都一致認為福岡的食物好吃又便宜。福岡以“食之都”出名，這里集中了無數的餐廳、飯館，提供從日本到世界的各種美食。對難得來福岡的客人們來說，無論如何也要嘗一嘗的是福岡的名產。 近年來，天神、博多等大規模購物街以及海邊百道等娛樂城，都是游客注目的焦點。在天神的IMS大廈里有許多餐館可供挑選，在中州有許多小飯館。豐富的海鮮，數量多且菜式種類豐富的小吃攤，絕對是觀光的一大享受。九州的玄關口在博多，博多的小吃攤則在“博多屋臺”。“博多屋臺”小吃特色與美味聞名全日本，主要集中在長濱周邊、天神大丸前周邊、中州春吉橋周邊及東中島周邊一帶，獨特料理包含什錦鍋、煮鱉等等，其中又以博多拉面最為人稱道；集中在長濱周邊的拉面攤，面條滑爽湯頭鮮美，而且碗大量又足，總是讓人流連忘返。 拉面：日本的拉面種類繁多，而福岡則以豬骨拉面出名。博多拉面以豬骨湯為湯頭，呈白色的湯味濃而且帶有獨特的香氣。吃完一碗想再添拉面時，可點要“替玉”（煮好的拉面），把面加在剩下的湯里。這是福岡獨有的吃法。除了拉面店外，在夜晚的屋臺（大排檔）也可品嘗到博多拉面。 福岡名牌糕點：在日本的閉關鎖國時代，珍貴的砂糖通過連接長崎和小倉的長崎街道運往江戶。而福岡和其它沿途地區則誕生了多種使用砂糖制成的名牌糕點。直到現在，相傳至今的糕餅老店仍在制做全國有名的福岡名牌糕點，里面包括小雛雞（吉野堂）、千鳥饅頭（千鳥屋工場）、筑紫餅（如水庵）、鶴乃子（石村萬盛堂）等 。 此外，還有牛雜火鍋、魚、肌肉火鍋等特色食品。